Cooking Menu

MONDAY

Morning Session

  • Tod Man Koong (ทอดมันกุ้ง)
    Crispy Thai prawn cake
  • Tom Jew Nua (ต้มจิ๋วเนื้อ)
    Ancient spicy beef soup
  • Phad Thai Koong Sod (ผัดไทยกุ้งสด)
    Stir fried Thai rice noodle with prawns
  • Kaeng Karee Kai (แกงกะหรี่ไก่)
    Yellow chicken curry

Afternoon Session

  • Yam Plaa Muek (ยำปลาหมึก)
    Spicy squid salad
  • Krapaow Kai (กระเพราไก่)
    Stir fried chicken with holy basil
  • Kaeng Phed Ped Yang (แกงเผ็ดเป็ดย่าง)
    Red curry with roasted duck
  • Kao Niew Bok (ข้าวเหนียวบอก)
    Steamed sticky rice pudding

TUESDAY

Morning Session

  • Yam Tua Plu Koong (ยำถั่วพลูกุ้ง)
    Winged bean salad with prawns
  • Soup Nua Samoon Prai (ซุปเนื้อสมุนไพร)
    Spicy beef soup with herbs
  • Pla Rad Prik Kee Nhu Bai Horapha (ปลาราดพริกขี้หนูใบโหระพา)
    Crispy fish topped with bird’s eye chili & sweet basil
  • Kai Phad Nam Makham (ไก่ผัดน้ำมะขาม)
    Stir fried chicken with tamarind sauce

Afternoon Session

  • Yam Som-O (ยำส้มโอ)
    Pomelo salad
  • Tom Kamin Plaa Kapong (ต้มขมิ้นปลากะพง)
    Sea bass soup with turmeric
  • Kaeng Massaman Kai (แกงมัสมั่นไก่)
    Massaman curry with chicken
  • Kao Niew Mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง)
    Mango and sticky rice

WEDNESDAY

Morning Session

  • Thoong Thong Kiew Wan (ถุงทองเขียวหวาน)
    Green curry golden bag
  • Tom Yam Koong (ต้มยำกุ้ง)
    Hot & sour soup with prawns
  • Pla Tub Tim Phad Nam Makham (ปลาทับทิมผัดน้ำมะขาม)
    Stir fried Red Tilapia with tamarind sauce
  • Kaeng Kiew Waan Kai (แกงเขียวหวานไก่)
    Green curry with chicken

Afternoon Session

  • Khanom Pang Na Kai & Koong (ขนมป้งหน้าไก๋และกุ้ง)
    Fried bread with chicken & prawn
  • Yam Koong Saparod (ยำกุ้งสับปะรด)
    Prawn & pineapple salad
  • Kai Phad Prik Khing (ผัดพริกขิงไก่)
    Stir fried chicken with chill paste
  • Kanom Peng Chee (ขนมแป้งจี่)
    Thai banana pancake

THURSDAY

Morning Session

  • Crispy Golden Triangle (สามเหลี่ยมทองคำ)
    Triangular spring roll with spicy chicken filling
  • Nua Yang Chim Jaew (เนื้อย่างจิ้มแจ่ว)
    Grilled beef with chili dipping sauce
  • Som Tam (ส้มตำ)
    Green papaya salad
  • Kaeng Phed Kai Saparod (แกงเผ็ดไก่สับปะรด)
    Red chicken curry with pineapple

Afternoon Session

  • Satay Kai (สะเต๊ะไก่)
    Chicken satay with peanut sauce
  • Yam Woon Sen (ยำวุ้นเส้น)
    Spicy & sour vermicelli salad
  • Phad Ped Nua Makeua Puong (ผัดเผ็ดเนื้อโหระพามะเขือพวง)
    Stir fried beef with pea eggplant
  • Kluay Taab Nam Sauce (กล้วยทับน้ำซอส)
    Baked banana with coconut caramel

FRIDAY

Morning Session

  • Yam Mah Muang Koong Sod (ยำมะม่วงกุ้งสด)
    Mango salad with prawn
  • Tom Kha Kai Hed Fang (ต้มข่าไก่ใส่เห็ด)
    Chicken Soup with mushrooms
  • Plaa Taab Tim Rad Prik (ปลาทับทิมทอดราดพริก)
    Deep fried Red Tilapia with chili sauce
  • Hed Phad Prik Thai Dum (เห็ดผัดพริกไทยดำ)
    Stir fried mushrooms with black pepper

Afternoon Session

  • Paneang Kai (แพนงไก่)
    Paneang red curry with chicken
  • Mee Korat (ผัดหมี่โคราช)
    Stir fried spicy noodle Korat Style with prawns
  • Plaa Taab Tim Sam Rod (ปลาทับทิมสามรส)
    Crispy Red Tilapia in 3-flavored sauce
  • Taab Tim Krob (ทับทิมกรอบ)
    Crispy water chestnut in sweet coconut milk

SATURDAY

Morning Session

  • Yam Ok Ped Lynchee (ยำอกเป็ดลิ้นจี่)
    Duck breast salad with lychee
  • Kao Soy Nua (ข้าวซอยเนื้อ)
    Northern beef curry with egg noodle
  • Koong Phad Kratiem Prik Thai (กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย)
    Stir fried prawns with garlic & black pepper
  • Chu Chee Plaa Tub Tim Neung (ฉู่ฉี่ปลาทับทิมนึ่ง)
    Steamed Red Tilapia with red curry sauce

Afternoon Session

  • Plaa Phaow Samoonprai (ปลาเผาสมุนไพร)
    Grilled Sea Bass with Thai Herbs
  • Tom Saeb Kai (ต้มแซ่บไก่)
    Spicy ginger soup with chicken
  • Yum Ma-Khua Yao Koong Sod (ยำมะเขือยาวกุ้งสด)
    Grilled long eggplant salad with prawns
  • Kanom Tom (ขนมต้ม)
    Dumplings filled with coconut caramel

SUNDAY

Morning Session

  • Sen Chan Phad Kee Mao Koong (เส้นจันทร์ผัดขี้เมากุ้ง)
    Stir fried rice noodle with prawns & holy basil
  • Koong Nam Chantr (กุ้งน้ำจันทร์)
    Coconut milk soup with prawns
  • Kaeng Nua Fak Thong (แกงเนื้อฟักทอง)
    Red curry with beef and pumpkin
  • Kua Kling Kai (คั่วกลิ้งไก่)
    Spicy chicken with Southern curry paste
Morning Class:  08:45 – 13:00 hrs (Rates at Baht 2,800++ = Baht 3,296 net per person) – including trip to the market
Afternoon Class: 13:30 – 16:30 hrs (Rates at Baht 2,500++ = Baht 2,943 net per person)

Note: This menu can be changed according to the availability of ingredients or raw materials
Please make your reservations preferably a day in advance. All classes are conducted in English. All ingredients are provided by us.